قهوه جوش ترک روگازی رویی کد 101 ساخته شده از فلز روی و با دسته پلاستیکی مقاوم، ابزاری مناسب برای دم آوری قهوه ترک در خانه است. این قهوه جوش در سه سایز تک نفره، دو نفره و چهار نفره موجود است.
ویژگی های قهوه جوش ترک روگازی رویی کد 101
نخستین ویژگی این محصول جنس آن است. فلز روی با انتقال حرارت خوب باعث دم آوری مناسب قهوه می شود. هرچند برخی مس را به روی ترجیح می دهند. اما در واقع تفاوت چندانی ندارند و این مورد بیشتر سلقیه ای است.
دیگر ویژگی این قهوه جوش ترک، دسته پلاستیکی مقاوم آن است. ویژگی دسته پلاستیکی نسبت به چوبی این است که بر اثر حرارت دوده نمی گیرد.
ویژگی دیگر این قهوه جوش ترک، قیمت بسیار مناسب آن است. به طوری که نسبت به قهوه جوش های مسی بسیار ارزان تر است. این قیمت مناسب، خرید آن را برای مصارف خانگی به صرفه می کند.
درباره قهوه ترک
قهوه ترک آنطور که عمده مردم فکر می کنند، یک نوع قهوه نیست. بلکه یک نوع روش دم آوری قهوه است. به طور خلاصه، در روش قهوه ترک ریزترین میزان آسیاب قهوه را داریم. این میزان آسیاب چیزی است بین ذرات آرد و قهوه اسپرسو. همچنین روش دم آوری در قهوه ترک، همجواری است. بدین معنا که پودر قهوه و آب با هم مخلوط شده و در جوار هم قرار می گیرند. از همین رو بادی (به عبارتی غلظت) قهوه ترک از دیگر روش های دم آوری قهوه بیشتر است.
همچنین فاکتورهای مزه ای (به خصوص تلخی) در این روش بیشتر احساس می شود. از طرفی دیگر نیز به خاطر مدت زمان زیاد همجواری آب و قهوه، کافئین بیشتری در آب حل می شود.
آیا قهوه ترک کافئین بالایی دارد؟
احتمالا شما هم شنیده اید که می گویند قهوه ترک دارای کافئین بالایی است. اما واقعا این حرف درست است؟ برای پاسخ به این پرسش فرقی نمی کند که از قهوه جوش ترک روگازی رویی کد 101 استفاده می کنید یا از انواع دیگر آن مثل مسی یا برنجی. ابتدا باید ببینیم چگونه میزان کافئین در عصاره گیری بالا و پایین می شود.
به طور خیلی خلاصه، کافئین یکی از آخرین ترکیباتی از قهوه است که در فرآیند دم آوری در آب حل می شوند. برای همین میزان آن در عصاره نهایی به سه عامل بستگی دارد:
درجه آسیاب قهوه: هرچه درجه آسیاب ریزتری داشته باشیم، حلالیت ترکیبات قهوه در آب بیشتر می شود. در نتیجه میزان کافئین بیشتری هم در عصاره نهایی داریم.
درجه حرارت آب: هرچه درجه حرارت آب بالاتر باشد، ترکیبات بیشتری در آب حل می شوند. در نتیجه کافئین بیشتری هم داریم.
مدت زمان دم آوری: هرچه مدت زمان دم آوری بیشتر باشد، باز هم مقدار بیشتری از ترکیبات قهوه در آب حل می شوند و باز هم کافئین بیشتری داریم.
حال با توجه به همه این موارد می توان گفت که در فرآیند طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش ترک رویی و یا مسی، کافئین بیشتری می تواند در آب حل شود. چراکه هم درجه آسیاب ریزتری دارد، هم دمای آب گاهی تا 94 درجه می رسد و در انتها نیز مدت زمان دم آوری تقریبا زیاد است.
اما در نهایت این نکته را فراموش نکنید که همه چیز به ماهیت قهوه ای که مصرف می کنید، بستگی دارد. برای مثال شما به هیچ روشی نمی توانید از قهوه لایت رست اتیوپی، کافئین زیادی بگیرید. اما از قهوه روبوستای اندونزی با تمام روش ها می توانید کافئین بگیرید.
نکات نگهداری
- پس از هر بار استفاده از قهوه جوش ترک روگازی رویی کد 101 حتما با آب داغ شسته شود.
- ترجیحا با مواد شوینده شیمیایی آن را نشویید. چراکه روی طعم قهوه اثر منفی می گذارد.
- حتما حرارت شعله گاز کم باشد. چراکه شعله زیاد هم دم آوری قهوه را ناقص می کند و هم باعث داغ شدن زیاد دسته می شود.
- ضربه محکمی به بدنه قهوه جوش ترک روگازی وارد نشود. چراکه اگر از حالت عادی خود خارج شد، دیگر کارآیی لازم را ندارد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.