قهوه جوش ترک روگازی ارمنی ساخته شده از مس و با دسته چوبی مقاوم، ابزاری مناسب برای دم آوری قهوه ترک در خانه است. این قهوه جوش در سه سایز تک نفره، دو نفره و چهار نفره موجود است.
ویژگی های قهوه جوش ترک روگازی ارمنی
نخستین ویژگی این محصول جنس آن است. فلز مس با انتقال حرارت خوب باعث دم آوری مناسب قهوه می شود. این فلز البته خواص پزشکی هم دارد و برای سلامتی مفید است.
دیگر ویژگی این قهوه جوش ترک، دسته چوبی مقاوم آن است. ویژگی دسته چوبی این است که حرارت زیادی به خود نمی گیرد و به راحتی می توان با آن کار کرد. این دسته البته زیبایی خاصی نیز دارد که در ترکیب با بدنه مسی این قهوه جوش، جلوه خوبی در آشپزخانه شما ایجاد می کند.
ویژگی دیگر قهوه جوش ترک روگازی ارمنی، قیمت مناسب آن است. بدین صورت که می توانید با هزینه مناسبی، یک قهوه جوش با کیفیت و زیبا داشته باشد.
درباره قهوه ترک
قهوه ترک آنطور که عمده مردم فکر می کنند، یک نوع قهوه نیست. بلکه یک نوع روش دم آوری قهوه است. به طور خلاصه، در روش قهوه ترک ریزترین میزان آسیاب قهوه را داریم. این میزان آسیاب چیزی است بین ذرات آرد و قهوه اسپرسو. همچنین روش دم آوری در قهوه ترک، همجواری است. بدین معنا که پودر قهوه و آب با هم مخلوط شده و در جوار هم قرار می گیرند. از همین رو بادی (به عبارتی غلظت) قهوه ترک از دیگر روش های دم آوری قهوه بیشتر است.
همچنین فاکتورهای مزه ای (به خصوص تلخی) در این روش بیشتر احساس می شود. از طرفی دیگر نیز به خاطر مدت زمان زیاد همجواری آب و قهوه، کافئین بیشتری در آب حل می شود.
آیا قهوه ترک کافئین بالایی دارد؟
احتمالا شما هم شنیده اید که می گویند قهوه ترک دارای کافئین بالایی است. اما واقعا این حرف درست است؟ برای پاسخ به این پرسش ابتدا باید ببینیم چگونه میزان کافئین در عصاره گیری بالا و پایین می شود.
به طور خیلی خلاصه، کافئین یکی از آخرین ترکیباتی از قهوه است که در فرآیند دم آوری در آب حل می شوند. برای همین میزان آن در عصاره نهایی به سه عامل بستگی دارد:
درجه آسیاب قهوه: هرچه درجه آسیاب ریزتری داشته باشیم، حلالیت ترکیبات قهوه در آب بیشتر می شود. در نتیجه میزان کافئین بیشتری هم در عصاره نهایی داریم.
درجه حرارت آب: هرچه درجه حرارت آب بالاتر باشد، ترکیبات بیشتری در آب حل می شوند. در نتیجه کافئین بیشتری هم داریم.
مدت زمان دم آوری: هرچه مدت زمان دم آوری بیشتر باشد، باز هم مقدار بیشتری از ترکیبات قهوه در آب حل می شوند و باز هم کافئین بیشتری داریم.
حال با توجه به همه این موارد می توان گفت که در فرآیند طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش ترک رویی و یا مسی، کافئین بیشتری می تواند در آب حل شود. چراکه هم درجه آسیاب ریزتری دارد، هم دمای آب گاهی تا 94 درجه می رسد و در انتها نیز مدت زمان دم آوری تقریبا زیاد است.
اما در نهایت این نکته را فراموش نکنید که همه چیز به ماهیت قهوه ای که مصرف می کنید، بستگی دارد. برای مثال شما به هیچ روشی نمی توانید از قهوه لایت رست اتیوپی، کافئین زیادی بگیرید. اما از قهوه روبوستای اندونزی با تمام روش ها می توانید کافئین بگیرید.
نکات نگهداری
- پس از هر بار استفاده از قهوه جوش ترک روگازی ارمنی حتما با آب داغ شسته شود.
- ترجیحا با مواد شوینده شیمیایی آن را نشویید. چراکه روی طعم قهوه اثر منفی می گذارد.
- حتما حرارت شعله گاز کم باشد. چراکه شعله زیاد هم دم آوری قهوه را ناقص می کند و هم باعث داغ شدن زیاد دسته می شود.
- ضربه محکمی به بدنه قهوه جوش ترک روگازی وارد نشود. چراکه اگر از حالت عادی خود خارج شد، دیگر کارآیی لازم را ندارد.
-300x300.jpg)
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.