قاشق کاپینگ موتا ساخته شده از استیل ضد زنگ، ابزاری مناسب برای قهوه آزمایی است. این قاشق که توسط شرکت موتا متالورژیکا طراحی و تولید شده از کیفیت خوبی برخوردار است. پس اگر می خواهید قهوه آزمایی را شروع کنید، قاشق کاپینگ موتا گزینه خوبی برای این کار است.
ویژگی های قاشق کاپینگ موتا
نخستین ویژگی قاشق کاپینگ موتا جنس آن است. این قاشق که از استیل ضد زنگ ساخته شده، دوام بالایی دارد و می تواند سالها با شما باشد. همچنین به خاطر وزن مناسب آن که نه سنگین است و نه سبک، کنترل خوبی می توان روی آن داشت. دیگر ویژگی این قاشق طراحی زیبا و خاص آن است که مخصوص عملیات کاپینگ طراحی شده.
درباره کاپینگ (قهوه آزمایی)
قبل از اینکه درباره قاشق کاپینگ (و همچنین قاشق کاپینگ موتا) صحبت کنیم، باید از عمل کاپینگ بگوییم. قهوه آزمایی یا همان کاپینگ قهوه، روشی است که برای درک کردن طعم و رایحه قهوه انجام می شود. به‌عبارتی‌دیگر، وقتی با قهوه جدیدی روبرو می شویم، پروسه قهوه آزمایی به ما کمک می کند تا مختصات آن را بفهمیم. این امر اما علم و تجربه مخصوص خود را می طلبد و باید با تکرار آن را بهبود بخشید.
هرچند برخی تصور می کنند کاپینگ قهوه امری جدید است، اما اینگونه نیست. قهوه آزمایی به موج نخست قهوه برمی‌گردد. زمانی که در اروپا و آمریکای قرن 19 میلادی برای درک خصوصیات قهوه از این عمل استفاده می شد.
اما قهوه آزمایی چه کاربردهایی دارد؟ یکی از مهم ترین کاربردهای آن در فرایند رست قهوه است. بدین صورت که افراد حاضر در رستری ها یا همان برشته کاری های قهوه، برای فهمیدن طعم قهوه، کاپینگ انجام می دهند تا بتوانند مشخصات آن قهوه را ثبت کنند. این اطلاعات می تواند به آنها کمک کند تا به طعمی که از قهوه می خواهند برسند.
دیگر مورد کاربرد آن برای امتیازدهی به قهوه است. یعنی هنگامی‌که با قهوه جدیدی روبرو می شویم، می توانیم با قهوه آزمایی به آن امتیاز دهیم. این امتیازدهی مشخص می کند که قهوه در کدام دسته (تخصصی یا تجاری) قرار می گیرد.
قاشق کاپینگ چیست؟
حال در فرایند قهوه آزمایی به ابزارهایی نیاز داریم که یکی از مهم ترین آنها قاشق مخصوص کاپینگ است. این قاشق اگرچه در نگاه اول چیزی شبیه قاشق سوپ خوری است، اما نباید این تشابه را قائل شد. چراکه قاشق کاپینگ طراحی خاص خودش را دارد و برای این کار ساخته شده است. به عبارتی دیگر، قاشق کاپینگ به خاطر گردی خاص و عمقی که دارد باعث می شود قهوه در آن به درستی قرار بگیرد. همچنین این طراحی برای هورت کشیدن قهوه نیز مناسب است. هورت کشیدن باعث می شود عصاره قهوه روی تمام زبان پخش شود و طعم آن را بهتر درک کنیم. حال قاشق کاپینگ موتا نیز با همین اصول طراحی شده و برای قهوه آزمایی مناسب است.
نکات نگهداری
- با مواد خورنده همچون جوهرنمک تماس نداشته باشد.
- ضربه محکمی به آن وارد نشود. چراکه اگر این قاشق از حالت نرمال خود خارج شد، دیگر کارآیی ندارد.
درباره شرکت موتا متالورژیکا
شرکت موتا متالورژیکا از سال 1967 در ایتالیا تاسیس شد و به صورت تخصصی بر ابزار و لوازم جانبی قهوه تمرکز دارد. این شرکت ادعا می کند که تمام محصولاتش را از فولاد ضد زنگ و با کیفیت تولید می کند. برخی از تولیدات این شرکت همچون پیچر موتا در سراسر جهان معروف شده و در هر کافه ای دیده می شود. قاشق کاپینگ موتا نیز دیگر محصول با کیفیت این شرکت است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.