فراپه چیست ؟

فراپه یک نوشیدنی یخی زده شده است که با طعم دهنده‌ها و رایحه‌های خاصی مخلوط شده و زده می‌شود تا کفی خوشمزه در آن به وجود آید که معمولا سرد و با لایه‌ای از خامه  بر روی آن نوشیده می‌شود . می‌توان یخ را به این نوشیدنی قبل و بعد از هم زدن یا شیک کردن اضافه کرد. همچنین می‌توان شکر ، وانیل ، شیر و سس‌های شیرین به این نوشیدنی افزود. طعم این نوشیدنی بستگی زیادی به موادی که در آن استفاده می‌شود دارد.

وجود قهوه در فراپه

فراپه به طور سنتی با قهوه درست می‌شود اما می‌توان انواع فراپه را با چای ، آب میوه و یا حتی شکلات داغ تهیه نمود . البته امکان تهیه این نوشیدنی از مواد دیگر هم مهیا است. در حال حاضر انواع بسیار زیادی از این نوشیدنی ترکیبی بسیار خوشمزه وجود دارد که اولین بار در اروپا تهیه شده است. کلمه‌ی فراپه از لغت فرانسوی ( Frapper ) به معنای زدن ، مخلوط کردن و یا شیک کردن گرفته شده است.

تاریخچه فراپه

نوشیدنی‌های فراوانی با نام گراپه به قرن 19 برمیگردد که برخی از آنها شبیه به آیس کافی و برخی شبیه به یک نوشیدنی دیگر یخخی به نام اسلاش بوده است.

نسخه یونانی فراپه در سال 1957 اختراع شد که با اسفتاده از قهوه فوری تهیه می‌شد. یکی از کارکنان شرکت نستله در حال نشان دادن محصولی جدید برای کودکان بود که می‌توانست یک نوشیدنی شکلاتی مخلوط با شیر را به سرعت آماده کند و درون شیکر هم زده شود.  کیک دیر از کارکنان در پی یافتن راهی برای نوشیدنی قهوه فوری روزانه خود در زمان استراحت بود ولی به دلیلی که آب جوش در دسترس نداشت مجوبر شد از آب سرد و تکه‌های یخ استفاده کند و از شیکر برای ترکیب آنها بهره ببرد.

رفته رفته این نوع نوشیدنی ارتقا یافت و به یکی از محبوبترین نوشیدنی‌های یونان تبدیل شد و توسط شرکت نستله عرضه گشت . دیری نگذشت که این نوشیدنی بسیار خوشمزه در تمامی کافه‌های یونان به فروش رسید.

البته نمونه‌ی فراپه که امروزه در بیشتر کشورهای دنیا استفاده می‌شود تولید شده قهوه فوری یونان است. نوعی دیگر از فراپه درچندین دهه‌ی گذشته تهیه شده است که در آن از مخلوط شکرو اسپرسو و یخ استفاده می‌شود و مستقیما از داخل شیکر به لیوان ریخته می‌شود.

در سالهای اخیر توریست‌هایی که به یونان سفر کرده‌اند این نوشیدنی را با خود به کشورشان برده‌اند و در آنجا با تغییراتی مواجه شده است. در بلغارستان به جای آب از کوکا کولا استفاده میکنند. دردانمارک از شیر سرد به جای آب شیر استفاده می‌شود و در صربستان فراپه معمولا با بستنی یا شیر تهیه می‌شود .