حتما تا به حال یک فنجان قهوه فرانسه نوشیدهاید و از طعم بینظیر آن آگاه هستید. برای کسانی که علاقهی بیشتری به عطر و بوی قهوه دارند و طعم ملایمتر را میپسندند قهوه فرانسه انتخاب بسیار مناسبی است. آیا شما نیز علاقه دارید این قهوه را خودتان در منزل تهیه کرده و آن را با لذت نوش جان کنید؟
در ادامه با قهوه ایلیا همراه باشید.
قهوه فرانسه چیست؟
قهوه فرانسه یک قهوه ملایم و رقیق است که همهی خواص قهوه را در خود جای داده است. این قهوه چون با آب و بصورت آهسته دم میکشد دارای خواص متفاوتی نسبت به اسپرسو و در برخی موارد بهتر از اسپرسو نیز میباشد.
در این روش به علت غوطهور شدن پودر قهوه در آب جوش تمام روغن های مفید قهوه مثل کافئین در یک دقیقه اول از قهوه جدا شده و در آب حل میشود همین باعث میشود قهوه فرانسه بسیار پرخاصیت باشد.
در مقایسه با اسپرسو بطور خلاصه میتوان گفت عطر قهوه فرانسه بسیار بیشتر از اسپرسو است، طعم آن ملایمتر و کافئین آن نیز بیشتر است. اما برای کسانی که قهوه غلیظ و تلخ دوست دارند اسپرسو انتخاب مناسبی است.
[alert style=”success”] حتما مطالعه کنید : تفاوت واقعی اسپرسو و قهوه دمی [/alert]
قهوه فرانسه را به دو روش میتوان تهیه کرد :
1 ) با استفاده از قهوه ساز فیلتری
در این روش شما میتوانید با خرید یک قهوهساز فیلتری قهوه فرانسه خود را به سادگی دم کنید و از آن لذت ببرید. کافیست 1 قاشق غذاخوری قهوه (برای هر نفر ) را درون قهوهساز خود داخل صافی که از جنس کاغذ یا پلاستیک یا فلز است ریخته و داخل مخزن آب دستگاه به مقدار لازم ( برای هر نفر یک فنجان بزرگ ) آب سرد بریزید. سپس دکمه شروع به کار دستگاه را فشار دهید تا قهوهی شما آماده شود. در این روش دستگاه آب جوش را روی قهوه ریخته و عصارهی قهوه با گذشتن از صافی وارد ظرفی که در زیر آن قرار دارد می شود. این قهوه کمی رقیق است و طعمی ملایم و بسیار دلنشین دارد.
از مزایای تهیهی قهوه با این دستگاه میتوان به سرعت بسیار بالا و راحتی کار اشاره کرد. طعم نهایی قهوه نیز بسیار دلپذیر میباشد. همچنین شما میتوانید جهت بدست آوردن طعمی ملایمتر و رقیقتر از فیلترهای کاغذی در برخی از دستگاههای فیلتری استفاده کنید.
[alert style=”error”] بررسی و خرید : انواع قهوه ساز فیلتری [/alert]
2 ) با استفاده از فرنچ پرس
شما با تهیه یک فرنچ پرس میتوانید در هر مکانی به سادگی و بدون نیاز به برق قهوه خود را آماده کنید. ابتدا برای هر نفر 1 قاشق غذاخوری پودر قهوه را درون فرنچ پرس بریزید ، سپس آب جوش را ( برای هر نفر 1 فنجان ) درون فرنچ پرس ریخته و آن را خوب هم بزنید. اهرم و درب فرنچ پرس را گذاشته و بعد از 3 تا 4 دقیقه اهرم را به آرامی به سمت پایین فشار دهید تا تفاله قهوه در کف دستگاه فشرده شود، حالا قهوه شما آماده است. قهوهی خود را سرو کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. دقت کنید که بعد از آماده کردن قهوه فرانسه دستگاه فرنچ پرس را تمیز کنید.
[alert style=”success”] حتما مطالعه کنید : طرز تهیه قهوه با قهوه ساز فرنچ پرس [/alert]
در پایان باید گفت که جدا از خواص متفاوتی که قهوه فرانسه و اسپرسو دارند انتخاب و نوشیدن نوع قهوه کاملا سلیقهای است.
انتخاب شما چیست؟ اسپرسو یا فرانسه؟
