ست پرتافیلتر عریان 58 میلی متری به همراه سبد

ست پرتافیلتر عریان به همراه سبد 58 میلی متری، محصولی خاص است که می تواند جذابیت دستگاه اسپرسو ساز شما را چند برابر کند و همچنین لذت بیشتری هنگام عصاره گیری با آن تجربه کنید. این محصول از استیل ضد زنگ ساخته شده و جنس دسته آن هم چوبی است.

پرتافیلتر عریان سایز 58 Naked Portafilter همان نمونه‌ی معمولی پرتافیلتر یا همان دسته اسپرسو ساز است، با این تفاوت که قسمت ناودان آن حذف شده و قهوه اسپرسو مستقیما از زیر سبد و بدون هیچ واسطه ای به داخل شات می‌ریزد. پرتافیلتر عریان ابزاری است که بیشتر توسط باریستاهای حرفه ای در صنعت قهوه اسپشالتی استفاده می‌شود.

با نگاه کردن به دستگاه های اسپرسوساز می‌توان فهمید که با استفاده از قسمت ناودان در پورتافیلتر می‌توان دو شات اسپرسو به دست اورد که این امر برای کافه ها و باریستاهایی که زمان کمی‌ برای تهیه چندین اسپرسو در اختیار دارند بسیار مناسب است.

اما در صنعت قهوه اسپشالتی، به دست آمدن تک شات اسپرسو بسیار با ارزش است بنابراین باریستا ها بر این باورند که بهتر است قسمت ناودان پورتافیلتر معمولی را جدا کرده و به اصطلاح از پورتافیلتر عریان استفاده کرد.

این پرتافیلتر سایز 58 میلی متری است که مناسب دستگاه های اسپرسو ساز صنعتی و نیمه صنعتی است.

ویژگی های ست پرتافیلتر عریان 58 میلی متری

نخستین ویژگی این محصول، کامل بودن آن است. بدین صورت که در یک ست کامل، پرتافیلتر به همراه سبد مخصوصش قرار دارد و اینگونه دیگر نیازی نیست سبد جداگانه تهیه کنید و به صرفه تر نیز هست.

دیگر ویژگی این ست پرتافیلتر عریان، زیبایی خاص آن است. دسته چوبی و صیقل داده شده با فرمی نرم و جذاب، تجربه لذتی چند برابر را هنگام عصاره گیری اسپرسو برایتان فراهم می کند. به خصوص هنگام ریزش عصاره قهوه که صحنه ای بسیار زیبا خلق می شود.

ویژگی بعدی این محصول مقاوم بودنش است. جنس استیل ضد زنگ این پرتافیلتر همچون پرتافیلترهای فابریک دستگاه های اسپرسو ساز است و از این حیث که مقاومت خوبی داشته باشد، خیالتان می تواند راحت باشد.

مطالعه کنید: پرتافیلتر عریان ( Naked Portafilter ) چیست ؟

درباره پرتافیلتر اسپرسو ساز

تقریبا می توان گفت یکی از مهم ترین اجزای هر اسپرسو ساز، چه خانگی یا صنعتی، پرتافیلتر (Portafilter) آن است. (البته برخی به آن گروپ هندل نیز می گویند) چراکه در اصل مرحله آخر و اصلی عصاره گیری اسپرسو توسط این قسمت انجام می شود و اگر نباشد یا مشکلی اساسی داشته باشد، عملا اسپرسویی هم وجود نخواهد داشت.

از همین رو اهمیت آن در فرآیند عصاره گیری بسیار مهم است و اگر تنها یک ایراد کوچک داشته باشد، تمام زحمات شما را بر باد خواهد رفت و اسپرسو در نهایت خراب خواهد شد. اما این اهمیت به چه عواملی بستگی دارد؟

نخستین عامل جنس بدنه و البته دسته پرتافیلتر است. البته که جنس بدنه اصلی (محفظه ای که بسکت و قهوه در آن قرار می گیرد) بسیار مهم تر است و برای همین هم شرکت های سازنده دستگاه اسپرسو ساز در ساخت آن بسیار دقت می کنند.

چراکه اگر آلیاژ، ترکیبات و حتی نوع طراحی آن مناسب نباشد، باریستا نمی تواند یک اسپرسوی متعادل را عصاره گیری کند. برای مثال اگر جنس پرتافیلتر نتواند به خوبی حرارت را منتقل کند، اسپرسو دمای لازم را دریافت نکرده و در نتیجه قهوه به درستی عصاره گیری نمی شود.

یا مثلا اگر این جنس مرغوب نباشد، احتمال دارد پس از مدتی دچار زنگ زدگی یا خوردگی شده و عملا دیگر قابل استفاده نباشد. پس مهم است که بدانید پرتافیلتر اسپرسو ساز شما از چه جنسی ساخته شده است.

نکته دیگر درباره جنس پرتافیلتر هم این است که عمدتا آنها از فلزات ضد زنگ همچون استیل ضد زنگ ساخته می شوند. چراکه این جنس به مرور زمان دچار خوردگی نمی شود و همچنین کمترین تاثیر را بر طعم قهوه می گذارد. به عبارتی اگر پرتافیلتر از استیل ضد زنگ خوبی ساخته شده باشد، عملا هیچ تاثیری بر طعم اسپرسو نخواهد گذاشت.

حال در این میان پرتافیلتر اسپرسو سازهای خانگی نیز از همین جنس ساخته می شوند. هرچند به طور کلی ساخت پرتافیلتر اسپرسو سازهای خانگی در رده پایین تری نسبت به دستگاه های صنعتی از نظر دقت قرار می گیرد. چراکه ماشین اسپرسوهای صنعتی باید با دقت بیشتری عصاره گیری کنند، در جایی که برای یک اسپرسو ساز خانگی متوسط (با توجه به کارآیی و قیمتش) احتمالا تنها رعایت چند نکته در ساخت پرتافیلتر همچون جنس و طراحی خوب، کافی باشد.

مشاهده کنید: پرتافیلتر اسپرسو ساز نوا در فروشگاه اینترنتی قهوه ایلیا

هرچند در بین همین اسپرسو سازهای خانگی نیز برخی از جنس و دقت بهتری برخوردارند که البته قیمت بیشتری هم دارند.

نکته آخر هم اینکه جدای از کیفیت و جنس پرتافیلتر، بسیار مهم است که شما چگونه از آن استفاده و نگهداری می کنید. چراکه بهترین پرتافیلترهای جهان هم اگر به درستی استفاده نشوند، خیلی زود کارآیی شان را از دست خواهند داد.

نکات استفاده و نگهداری

• حتما پس از هر بار عصاره گیری، قهوه را از داخل پرتافیلتر اسپرسو ساز هامسول تخلیه و سپس آن را بشویید. این کار باعث می شود پرتافیلتر در فواصل زمانی بیشتری نیاز به جرمگیری داشته باشد.
• به هیچ وجه ضربه محکمی به آن وارد نکنید. چراکه یک تورفتگی یا شکستگی جزئی نیز می تواند کلا پرتافیلتر را ناکارآمد کند.
• حتما به فواصل زمانی متناوب (بستگی به میزان استفاده شما دارد) با محلول یا پودرهای مخصوص، پرتافیلتر را جرمگیری کنید.