تمپر قاشق دار پلاستیکی

تمپر قاشق دار پلاستیکی یک وسیله‌ی کاربردی و دو کاره است. از این وسیله می‌توانید برای پیمانه کردن قهوه استفاده کنید. استفاده‌ی مهم دیگری که تمپر قاشق دار پلاستیکی دارد، تمپر آن است. توجه داشته باشید که سایز تمپر قاشق دار پلاستیکی برای دستگاه‌های خانگی مناسب است.

درباره اهمیت تمپر در تهیه اسپرسو

همانطور که می دانید، تمپر تنها برای عصاره گیری قهوه به روش اسپرسو کاربرد دارد. حال از آنجایی که اسپرسو یکی از محبوب ترین روش های تهیه قهوه است، کاربرد تمپر نیز بیشتر شده است. برای همین هم اهمیت آن به مراتب زیاد شده و باید در تهیه آن دقت کرد.

اما تمپر دقیقا چکار می کند و تمپ کردن یعنی چه؟ به طور خیلی خلاصه، به منظور عصاره گیری قهوه به روش اسپرسو، پودر قهوه باید تا حد مناسبی تمپ یا فشرده شود. این فشرده سازی باعث می شود تا آبی که با فشار از دستگاه اسپرسو روی قهوه ریخته می شود، با نسبت زمان مناسبی از قهوه عصاره گیری کند. به عبارتی دیگر، اگر قهوه تمپ نشود، آب زودتر از زمان مورد نیاز از قهوه رد شده و کم عصاره گیری می شود. اگر هم زیاد تمپ شود، باعث می شود آب خیلی سخت از قهوه رد شده و به اصطلاح آن را بسوزاند.

حال در این میان، تمپر اهمیت زیادی دارد. یک تمپر برای اینکه بتواند به خوبی قهوه را فشرده کند باید چند ویژگی داشته باشد: 1. وزن مناسبی داشته باشد. 2. سطح کفی آن تراز و صاف باشد. 3. دسته مقاوم و ترجیحا سبکی داشته باشد. 4. جنس کفی آن مقاوم و حتما ضد زنگ باشد.

این ویژگی ها در مجموع باعث می شود قهوه به خوبی تمپ شده و در نهایت عصاره گیری بهتری داشته باشیم.

نکات نگهداری تمپر قاشق دار پلاستیکی

• به هیچ وجه با تمپر به پرتافیلتر برای هم سطح شدن پودر قهوه ضربه نزنید
• هر چند روز یکبار با آب داغ شسته شود
• نزدیک حرارت زیاد مانند شعله گاز قرار نگیرد