ترازو باریستا طرح هریو

ترازو باریستا طرح هریو مناسب ترین ترازو برای باریستا ها و کافی من های خانگی است. این ترازو همراه با تایمر و با ماکزیمم اندازه گیری 3 کیلو گرم و دقت 0.1 گرم، دقت و کیفیت کار شما را افزایش می‌دهد. تایمر ترازو باریستا طرح هریو برای عملیات دم آوری قهوه های نسل سوم بسیار کارآمد است . این ترازو واحد گرم بر لیتر، لیتر، اونس و… را اندازه می‌گیرد.

طراحی ظریف و زیبای این ترازو، علاوه بر کارآیی آن، از نکات مثبت ترازو باریستا طرح هریو به شمار می رود.

درباره اهمیت ترازو در دم آوری قهوه

وزن کردن مواد و به قول معروف به دست آوردن کیل آن در هر حرفه ای اهمیت دارد. از آشپزی گرفته تا قنادی و دم آوری های مختلف قهوه و آزمایشگاه ها، همیشه دانستن میزان وزن مواد ترکیبی و نسبت آنها امری حیاتی است. چراکه برای به دست آوردن نتیجه ای یکسان در هر بار استفاده از رسپی ها، باید نسبت و میزان دقیق داشته باشیم.

حال برای اینکار ترازو از اصلی ترین ابزار ها بشمار می رود. البته نوع و دقت ترازو نسبت به اینکه در کدام حرفه فعالیت می کنید، تفاوت دارد. برای مثال در کارهای آزمایشگاهی ترازوهایی با دقت بالا لازم است، اما در قنادی های بزرگ، بیشتر میزان تحمل ترازو اهمیت دارد.

در این میان دم آوری (به هر روشی) نیز اگر با ترازو انجام گیرد، نتیجه بسیار بهتری خواهد داشت و عصاره گیری حرفه ای تری انجام خواهیم داد. برای مثال در دم آوری های فیلتری (چکانه ای) اگر میزان درست نسبت آب به قهوه را رعایت نکنید، نتیجه مطلوبی نخواهید گرفت.

حتی اگر قهوه شما عالی باشد و تکنیک های ریزش آب را بسیار خوب بلد باشید، ولی میزان و نسبت را رعایت نکنید، هر دفعه طعم های مختلفی خواهید گرفت و عمدتا عصاره استانداردی به دست نمی آید. این اهمیت در عصاره اسپرسو نیز صادق است. هرچند بسیاری از مردم و حتی باریستاها به این نکته توجهی نمی کنند و با توجه با کاپ اسپرسو آن را عصاره گیری می کنند. در جایی که اگر از نسبت های درست که ملزم استفاده از ترازو است، تبعیت کنند، اسپرسوی بسیار متعادل تری می گیرند.