دانه قهوه سبز اتیوپی سیدامو را می توان یکی از پرطرفدارترین دانه های قهوه عربیکا دانست. این دانه قهوه با کیفیت بالا و همچنین عطر و طعم منحصربفرد خود می تواند هم به صورت تک خاستگاه (سینگل اورجین) استفاده شود و هم برای غنا بخشیدن به ترکیب های مختلف قهوه مورد استفاده قرار گیرد.
درباره دانه قهوه سبز اتیوپی سیدامو
دانه قهوه سبز اتیوپی سیدامو گرین پرو درجه 2 از منطقه ای معروف به همین نام می آید. سیدامو به همراه هرار و ییرگاچف یکی از سه منطقهای است که دولت اتیوپی در سال 2004 در جهت افزایش شناخت قهوه های متمایز اتیوپیایی آن را به عنوان نامی تجاری ثبت کرد. قهوه تولیدی این منطقه ترکیبی است از قهوههای شسته شده و پرورشداده شده به صورت طبیعی و بین آن هایی که از طعم میوه ای و خوش عطر قهوه لذت می برند طرفداران بسیاری دارد.
این منطقه به نام قوم سیدامو نامگذاری شده، اما اغلب در صنعت قهوه از آن به سیدامو یاد می شود. در سالیان اخیر تلاش هایی برای تغییر این نام یعنی سیدامو ترتیب داده شده، چون در نظر بومیان نوعی توهین محسوب می شود. البته این کار چندان هم آسان نیست، چون این نام تجاری عمیقاً در بازار قهوه جا افتاده. این منطقه برخی از باکیفیت ترین قهوه های اتیوپی را تولید می کند.
- ارتفاع: 1400 تا 2200 متر
- فصل برداشت: اکتبر تا ژانویه
- گونه ها: گونه های هیرلوم
مشاهده کنید: دانه قهوه تازه رست عربیکا اتیوپی
مزه و طعم
طعم و مزه دانه های قهوه عربیکا اتیوپی و به تبع دانه قهوه سبز اتیوپی سیدامو به طور قابلتوجهی متنوع است. از طعم برگاموت و گل مانند تا میوه آب نباتی و حتی طعم میوه های استوایی و گرمسیری. بهترین قهوه های شسته شده طعم بسیار خوشایند، پیچیده و خوشمزه ای دارند. بهترین قهوه های طبیعی هم طعم میوه های زیادی را دارند و به طرز عجیبی خاص هستند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.