15 سپتامبر 2018

راهنمای نصب و راه اندازی اسپرسوساز در کافه

نصب و راه اندازی دستگاه اسپرسوساز برای یک کافه به سادگی خرید، تحویل و جایگذاری آن نیست […]
25 آگوست 2018
تهیه کف شیر در 14 قدم به روش باریستا

تهیه کف شیر در 14 قدم به روش باریستا

شاید تهیه کف شیر یکی از دشوارترین مرحله‌ها در آموزش یک باریستا باشد، البته موارد سخت‌تری نیز […]
6 آگوست 2018
آموزش اصول تهیه لاته آرت توسط کلسی کر قسمت ششم

آموزش اصول تهیه لاته آرت توسط کلسی کر قسمت ششم

کلسی کر یکی از بهترین باریستاها و اساتید دانشکده قهوه‌ی وولف ( Wolff College of Coffee ) استرالیا […]
28 جولای 2018
آموزش اصول تهیه لاته آرت توسط کلسی کر قسمت پنجم

آموزش اصول تهیه لاته آرت توسط کلسی کر قسمت پنجم

کلسی کر یکی از بهترین باریستاها و اساتید دانشکده قهوه‌ی وولف ( Wolff College of Coffee ) استرالیا […]
4 سپتامبر 2017
کافی‌شاپ

کافه و کافه نشینی قسمت سوم؛ از کافه تا کافی‌شاپ

از کافه تا کافی‌شاپ چه مسیرهایی طی شده و چه تفاوتی بین این دو وجود دارد؟ کافه […]
2 سپتامبر 2017
کافه نشینی

کافه و کافه نشینی قسمت دوم؛ صادق هدایت، آغازگر جریان سازی کافه‌های ادبی

کافه نشینی یعنی تشریک زندگی با دیگران. می‌توانی به مکالمات دیگران گوش دهی بی‌آنکه حضوری ناخوشایند داشته […]
30 آگوست 2017
کافه و کافه نشینی

کافه و کافه نشینی قسمت اول؛ شروع عصر کافه نشینی

آیا می‌دانید عصر کافه و کافه نشینی از چه زمانی آغاز شده است؟ در واقع کافه مکانی […]
16 آگوست 2017
کافه

یادداشت‌هایی در باب کافه

حضور فراگیر کار و زمان و سیطره‌ی آن بر زندگی بشر به صورت‌هایی چون زمان‌بندی زندگی، ذخیره […]
14 آگوست 2017
Barista

8 توصیه کلیدی برای کسانی که به تازگی Barista شده‌اند

Barista بطور کلی به شخصی گفته می‌شود که وظیفه‌ی تهیه‌ی قهوه در کافه را بر عهده دارد. […]
16 جولای 2017
کافه گلاسه

طرز تهیه کافه گلاسه

کافه گلاسه یکی از نوشیدنی‌هاییست که در کافی شاپ‌ها سرو می‌شود و مشتریان فراوانی دارد. این نوشیدنی […]