19 مارس 2019
درک درجه بندی قهوه کنیا AA و کلمبیا سوپرمو

درک درجه بندی قهوه کنیا AA و کلمبیا سوپرمو

دیدن یک کیسه قهوه “سوپرمو” یا “AA”، خیلی غیر معمول نیست. اما این اصطلاحات را چگونه ارزیابی […]
17 مارس 2019
قهوه خودتان را رست کنید قسمت دوم

قهوه خودتان را رست کنید قسمت دوم

در مطلب قبلی به انتخاب وسیله‌های مناسب پرداختیم. در این بخش در ادامه به تجهیزات لازم، انتخاب […]
5 فوریه 2019
نکاتی که قبل از خرید اسپرسوساز باید به آن توجه داشت

نکاتی که قبل از خرید اسپرسوساز باید به آن توجه داشت

می­‌خواهید دستگاه اسپرسوساز بخرید اما با انتخاب های زیادی روبرو شده و سردرگم هستید؟ مطمئن نیستید که […]
3 فوریه 2019
شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز

شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز قسمت دوم

در مطلب قبل گفیتم که هر کدام از سه گروه دستگاه اسپرسوساز نیز بر حسب تغییراتی دیگر […]
1 فوریه 2019
شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز

شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز قسمت اول

امروزه دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای در برخی شرکت‌ها و منازل هم دیده می‌شود و تعداد این دستگاه‌ها در […]
30 ژانویه 2019
5 نوشیدنی غلیظ قهوه که شمارو به اعماق فنجان فرو می‌برد

5 نوشیدنی غلیظ قهوه که شمارو به اعماق فنجان فرو می‌برد

به غیر از انتخاب دانه‌های با کیفیت مناسب، فاکتور اصلی برای یک فنجان قهوه عالی نحوه‌ی تهیه […]
28 ژانویه 2019

درک عصاره گیری قهوه برای داشتن یک فنجان قهوه عالی قسمت دوم

در مطلب قبل در مورد عصاره گیری قهوه صحبت کردیم و کم و بیش در مورد آن […]
26 ژانویه 2019
درک عصاره گیری قهوه برای داشتن یک فنجان قهوه عالی

درک عصاره گیری قهوه برای داشتن یک فنجان قهوه عالی قسمت اول

اگر فنجان قهوه‌‌ای با کیفیت و عطر و طعم بهتر می‌خواهید، چندان راه سختی در پیش رو […]
22 ژانویه 2019
راهنمایی برای تهیه لاته برای باریستاها

راهنمایی تهیه لاته برای باریستاها

اکثر باریستاهایی که با آنها برخورد داشتم در مواجهه با هنر لاته درصدد دویدن پیش از توانایی […]
20 ژانویه 2019
آیا قهوه از پیش آسیاب شده همیشه از قهوه تازه بهتر است؟

آیا قهوه از پیش آسیاب شده همیشه از قهوه تازه بهتر است؟

زمانی که به صورت تخصصی یادگیری در زمینه قهوه را آغاز می‌کنیم، چند قانون طلایی را فرا […]
13 ژانویه 2019
دستگاه‌های اسپرسوساز چگونه کار می‌کند؟

دستگاه‌های اسپرسوساز چگونه کار می‌کند؟

در این سالها تهیه اسپرسو برای میلیون‌ها نفر در سراسر جهان به کاری روزانه  تبدیل شده است. […]
10 ژانویه 2019
مسابقات جهانی باریستا و چگونگی آماده شدن برای آن

مسابقات جهانی باریستا و چگونگی آماده شدن برای آن

یکی از بزرگ‌ترین اتفاقات دنیای قهوه، مسابقات جهانی جهانی باریستا است. شاید این توضیح برای کسانی که […]