5 می 2019
خطرات انمای قهوه (Coffee Enema) در مقابل مزایای آن

خطرات تنقیه قهوه (Coffee Enema) در مقابل مزایای آن

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 5 دقیقه پیش از هر چیزی باید توضیحی مختصر در مورد تنقیه قهوه بدهیم. به طور کلی، تنقیه یا […]
29 آوریل 2019
آیا برای تهیه قهوه فرنچ پرس بهتر، دانه‌های قهوه باید ریزتر آسیاب شوند؟ قسمت دوم

آیا برای تهیه قهوه فرنچ پرس، قهوه باید ریزتر آسیاب شود؟ قسمت دوم

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه در قسمت اول از این مطلب در مورد فرنچ پرس و برخی دیگر از روش‌های تهیه قهوه […]
27 آوریل 2019

آیا برای تهیه قهوه فرنچ پرس، قهوه باید ریزتر آسیاب شود؟ قسمت اول

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه فرنچ پرس یکی از ساده‌ترین و ارزان‌ترین روش‌های دم کردن قهوه است. حتی یک تازه‌کار در حوزه […]
31 مارس 2019
هفت نقص دانه سبز قهوه مهم برای روسترها و تولیدکنندگان

هفت نقص دانه سبز قهوه مهم برای روسترها و تولیدکنندگان

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه SCA معتقد است که دانه سبز قهوه در هر 350 گرم قهوه نمی‌تواند بیش از 5 دانه‌ی […]
5 فوریه 2019
نکاتی که قبل از خرید اسپرسوساز باید به آن توجه داشت

نکاتی که قبل از خرید اسپرسوساز باید به آن توجه داشت

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 6 دقیقه می­‌خواهید دستگاه اسپرسوساز بخرید اما با انتخاب های زیادی روبرو شده و سردرگم هستید؟ مطمئن نیستید که […]
3 فوریه 2019
شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز

شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز قسمت دوم

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 5 دقیقه در مطلب قبل گفتیم که هر کدام از سه گروه دستگاه اسپرسوساز نیز بر حسب تغییراتی دیگر […]
1 فوریه 2019
شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز

شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز قسمت اول

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 5 دقیقه امروزه دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای در برخی شرکت‌ها و منازل هم دیده می‌شود و تعداد این دستگاه‌ها در […]
18 دسامبر 2018
اطمینان از کیفیت امری مهم در رست قهوه

اطمینان از کیفیت امری مهم در رست قهوه

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه غیرقابل پیش بینی بودن و کیفیت از مشکلاتی هستند که همیشه رستری ها با آنها مواجه می‌شوند. […]
26 نوامبر 2018
آیا قهوه خود را به درستی مصرف می‌کنید ؟

آیا قهوه خود را به درستی مصرف می‌کنید ؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 1 دقیقه قهوه نوشیدنی است که علاقه مندان بسیاری در جهان دارد و مردم ایران نیز یکی از طرفداران […]
13 نوامبر 2018
راهنمایی برای ترکیب دانه‌های قهوه

راهنمایی برای ترکیب دانه‌های قهوه

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 5 دقیقه ترکیبات در بیشتر کافی شاپ‌ها یک اصل ثابت است و هر شرکت رست کننده‌ی قهوه نیز باید […]
25 اکتبر 2018
فرآیند رست نمونه قهوه

فرآیند رست نمونه قهوه

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 4 دقیقه همانطور که قبلا اشاره کردیم، رست نمونه با اهداف متععدی انجام می‌شود که مهمترین آن ارزیابی عملی […]
9 اکتبر 2018

فشار چگونه بر کیفیت اسپرسو تاثیر می‌گذارد ؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه : 3 دقیقه بیشتر قهوه نوشان اسپرسو را به سایر روش‌های قهوه ترجیح می‌دهند و شاید به دلیل غلظت بالای […]