قهوه ایلیا مدل بیتر کرما ( Bitter Crema ) قهوه‌ای ترکیبی از «قهوه ایلیا» است. این ترکیب از 70 درصد قهوه ربوستا مناطق آسیای شرقی و 30 درصد عربیکای مناطق آفریقا تهیه شده است. در این ترکیب، دانه های ربوستا به صورت دارک و دانه های عربیکا به صورت مدیوم رست شده و ترکیبی بی نظیر را ساخته است. از خصوصیات طعمی بیتر کرما می‌توان به کافئین زیاد، غلظت زیاد ، تلخی زیاد، و عطر و بویی متوسط اشاره کرد. ایلیا بیتر کرما، طعمی اصیل و تلخ دارد.
رست:
بسته به نوع رنگ دانه‌ی قهوه بو داده شده که توسط چشم انسان قابل تشخیص است قهوه را به انواع روشن ( لایت ) ، ملایم ( مدیوم ) ، تیره ( مدیوم-دارک ) و خیلی تیره ( دارک ) تقسیم‌بندی می‌کنند.درجه‌ی بو دادن قهوه بر طعم قهوه تاثیر گذار است.هرچه قهوه تیره‌تر می‌شود تلخی آن بیشتر خواهد شد . البته اگر قهوه بیش از اندازه بو داده شود سوخته شده و خواص خود را از دست می‌دهد.کسانی که قهوه‌ای با طعم ملایم را دوست دارند از قهوه با درجه‌ی مدیوم و کسانی که قهوه را خیلی تلخ دوست دارند از قهوه با درجه‌ی دارک استفاده می‌کنند.
نژاد : در قهوه ایلیا مدل بیتر کرما ( Bitter Crema ) از قهوه هایی با رست مدیوم و مدیوم دارک و دارک استفاده می شود.
در دنیا 2 نوع درخچه ی قهوه به نام های عربیکا و ربوستا وجود دارد البته نوع سومی به نام لیبریکا نیز وجود دارد که بسیار کمیاب است.
درختچه‌ی قهوه روبوستا همانند اسمش محکم است و در مقابل آفتاب آسیبی نمی‌بیند بنابراین در ارتفایی بین سطح دریا تا 600 متر بالاتر از سطح دریا رشد می‌کند ضمناً درخچه‌ی روبوستا در مقابل انگل‌هایی که در مناطق گرمسیری رشد می‌کنند بسیار مقاوم است.در نتیجه این دانه ها که در دمای بسیار بالاتری قرار دارند خیلی سریع رشد می‌کنند به همین دلیل این قهوه کم عطر و غلیظ است . قهوه روبوستا در آفریقای غربی و آسیا کاشته می‌شود و بیشتر هنگام صبحانه از این قهوه استفاده می‌کنند چون مقوی و محرک است و باعث سر حال شدن انسان بعد از خواب می‌شود.
قهوه ایلیا مدل بیتر کرما از هر دو نژاد عربیکا و ربوستا و از مناطق مختلفی از جمله شرق آسیا و آفریقا و آمریکای لاتین بوده که دارای مشخصات زیر است:
میزان عطر و بو: متوسط
میزان تلخی: زیاد
میزان کافئین : نسبتا زیاد
میزان ترشی: بدون ترشی
بادی: نسبتا بالا
برای اطلاعات بیشتر و انتخاب دقیق تر می توانید به مطالب زیر در سایت قهوه ایلیا مراجعه نمایید:
روش های دم کردن قهوه
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.