طرز تهیه دمنوش گل گاوزبان

گل گاوزبان گیاهی داروئی و بسیار مفیدکه است که ارتفاع ساقه آن تا 60 سانتی‌متر می‌رسد، ساقه آن دارای ش...

ادامه مطلب

چگونه باید دانه‌های مختلف قهوه را رست کرد؟ قسمت دوم

در مطلب قبلی به ارتفاع و اقلیم و همچنین سختی دانه در زمینه رست دانه‌های مختلف قهوه پرداختیم اکنون و ...

ادامه مطلب

قهوه سنتی یخی ویتنام کافه سودا ( caphe suada )

کافه سودا که با نام قهوه ویتنامی هم شناخته ‌می‌شود، یک دسر و نوشیدنی سنتی اهل ویتنام است که معمولا ب...

ادامه مطلب

آیا برای تهیه قهوه فرنچ پرس بهتر، دانه‌های قهوه باید ریزتر آسیاب شوند؟ قسمت دوم

آیا برای تهیه قهوه فرنچ پرس، قهوه باید ریزتر آسیاب شود؟ قسمت دوم

در قسمت اول از این مطلب در مورد فرنچ پرس و برخی دیگر از روش‌های تهیه قهوه شاره کردیم. در این مطلب اد...

ادامه مطلب

ترکیب کردن قهوه برای رست کننده‌های خانگی قهوه قسمت اول

ترکیب کردن قهوه برای رست کننده‌های خانگی قهوه قسمت دوم

در مطلب قبلی در مورد ترکیب کردن دو نوع قهوه و مواردی از این قبیل صحبت کردیم. در ادامه مبحث قبلی به ت...

ادامه مطلب

درک عصاره گیری قهوه برای داشتن یک فنجان قهوه عالی قسمت دوم

در مطلب قبل در مورد عصاره گیری قهوه صحبت کردیم و کم و بیش در مورد آن اطلاعاتی به دست آوردیم. در این ...

ادامه مطلب

راهنمایی برای ترکیب دانه‌های قهوه

راهنمایی برای ترکیب دانه‌های قهوه

ترکیبات در بیشتر کافی شاپ‌ها یک اصل ثابت است و هر شرکت رست کننده‌ی قهوه نیز باید برای خود چندین ترکی...

ادامه مطلب

تاریخچه و طرز تهیه قهوه با قهوه ساز هریو V60

تاریخچه و طرز تهیه قهوه با قهوه ساز هریو V60

برخی از قهوه نوشان بر این باورند که، روح یک فنجان عالی قهوه، از نحوه‌ی تهیه آن به دست می‌آید. قهوه س...

ادامه مطلب

شش قانون طلایی تهیه قهوه در خانه

شش قانون طلایی تهیه قهوه در خانه

آیا می‌دانید حدود  دو هزار ساعت زمان لازم است تا یک فنجان قهوه برای ما آماده شود؟ از زمان کاشت درخت ...

ادامه مطلب

چکونه بهترین شیر را برای تهیه کف شیر انتخاب کنیم ؟

چگونه بهترین شیر را برای تهیه کف شیر انتخاب کنیم ؟

مطمعنا لایه‌ی بسیار زیبای کف شیر‌ بر روی یک کاپوچینو خوشمزه برحسب اتفاق ایجاد نشده است همچنین طرح بس...

ادامه مطلب

آموزش اصول تهیه لاته آرت توسط کلسی کر قسمت ششم

آموزش اصول تهیه لاته آرت توسط کلسی کر قسمت ششم

کلسی کر یکی از بهترین باریستاها و اساتید دانشکده قهوه‌ی وولف ( Wolff College of Coffee ) استرالیا اس...

ادامه مطلب

نکته ای که باریستاها و صاحبان کافه باید در مورد کیفیت آب بدانند!

چگونه در خانه قهوه تهیه کنیم؟ راهنمایی برای مبتدی‌ها

شاید برای شماهم اتفاق افتاده باشد که در یک کافه قهوه‌ای نوش جان می‌کنید و تصمیم می‌گیرید همان قهوه ر...

ادامه مطلب

تفاوت آیس کافی و قهوه دم سرد چیست ؟

در سال‌های اخیر نوشیدنی قهوه دم سرد در بسیاری از کشورهای علاقه مند به قهوه طرفداران فراوانی پیدا کرد...

ادامه مطلب

چه قهوه‌ای برای من مناسب تر است ؟

حتما تا به حال برای شما هم اتفاق افتاده است که به طور اتفاقی به کافی شاپ بروید و قهوه‌ای نوش جان نما...

ادامه مطلب