هفت نقص دانه سبز قهوه مهم برای روسترها و تولیدکنندگان

هفت نقص دانه سبز قهوه مهم برای روسترها و تولیدکنندگان

13 اردیبهشت 1399

SCA معتقد است که دانه سبز قهوه در هر 350 گرم قهوه نمی‌تواند بیش از 5 دانه‌ی معیوب داشته باشد و البته...

ادامه مطلب

قهوه خودتان را رست کنید قسمت

قهوه خودتان را رست کنید قسمت اول

13 اردیبهشت 1399

این که خودتان رست قهوه را انجام دهید نه تنها کاری لذت‌بخش است، بلکه به نسبت آسان هم هست. برای این که...

ادامه مطلب

درک درجه بندی قهوه کنیا AA و کلمبیا سوپرمو

درک درجه بندی قهوه کنیا AA و کلمبیا سوپرمو

13 اردیبهشت 1399

دیدن یک کیسه قهوه "سوپرمو" یا "AA"، خیلی غیر معمول نیست. اما این اصطلاحات را چگونه ارزیابی می‌کنید؟ ...

ادامه مطلب

قهوه خودتان را رست کنید قسمت دوم

قهوه خودتان را رست کنید قسمت دوم

13 اردیبهشت 1399

در مطلب قبلی به انتخاب وسیله‌های مناسب پرداختیم. در این بخش در ادامه به تجهیزات لازم، انتخاب دانه من...

ادامه مطلب

چگونگی کنترل نسبت برای تهیه اسپرسویی بهتر

چگونگی کنترل نسبت برای تهیه اسپرسویی بهتر

13 اردیبهشت 1399

رکن اصلی دستورالعمل هر اسپرسویی در نسبت ترکیب آن خلاصه می­‌شود. اما آیا شما به توانایی خود برای کنتر...

ادامه مطلب

شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز

شناخت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسوساز قسمت دوم

13 اردیبهشت 1399

در مطلب قبل گفتیم که هر کدام از سه گروه دستگاه اسپرسوساز نیز بر حسب تغییراتی دیگر نظیر انواع پمپ، تع...

ادامه مطلب

درک عصاره گیری قهوه برای داشتن یک فنجان قهوه عالی قسمت دوم

13 اردیبهشت 1399

در مطلب قبل در مورد عصاره گیری قهوه صحبت کردیم و کم و بیش در مورد آن اطلاعاتی به دست آوردیم. در این ...

ادامه مطلب

درک عصاره گیری قهوه برای داشتن یک فنجان قهوه عالی

درک عصاره گیری قهوه برای داشتن یک فنجان قهوه عالی قسمت اول

13 اردیبهشت 1399

اگر فنجان قهوه‌‌ای با کیفیت و عطر و طعم بهتر می‌خواهید، چندان راه سختی در پیش رو ندارید. برای این که...

ادامه مطلب

راهنمایی برای تهیه لاته برای باریستاها

راهنمای تهیه لاته برای باریستاها

13 اردیبهشت 1399

اکثر باریستاهایی که با آنها برخورد داشتم در مواجهه با هنر لاته درصدد دویدن پیش از توانایی در راه رفت...

ادامه مطلب

آیا قهوه از پیش آسیاب شده همیشه از قهوه تازه بهتر است؟

آیا قهوه از پیش آسیاب شده همیشه از قهوه تازه بهتر است؟

13 اردیبهشت 1399

زمانی که به صورت تخصصی یادگیری در زمینه قهوه را آغاز می‌کنیم، چند قانون طلایی را فرا می‌گیریم. یکی ا...

ادامه مطلب

مسابقات جهانی باریستا و چگونگی آماده شدن برای آن

مسابقات جهانی باریستا و چگونگی آماده شدن برای آن

13 اردیبهشت 1399

یکی از بزرگ‌ترین اتفاقات دنیای قهوه، مسابقات جهانی جهانی باریستا است. شاید این توضیح برای کسانی که ک...

ادامه مطلب