گیاه قهوه را بهتر بشناسید

هنگامی که در حال چشیدن یک لاته خوش‌طعم هستیم یا یک قهوه اسپرسو عالی، به راحتی فراموش می‌کنیم که این طعم و عطر فوق‌العاده حاصل دانه‌های ...

ادامه مطلب

ترکیب کردن قهوه برای رست کننده‌های خانگی قهوه قسمت اول

ترکیب کردن قهوه برای رست کننده‌های خانگی قهوه قسمت اول

تنها کمی پس از این که رست خانگی قهوه خود را شروع می‌کنید، با کیسه تقریبا خالی قهوه خود مواجه می‌شوید. هنگامی که چنین چیزی را می‌بینید، ...

ادامه مطلب

فرهنگ لغت برای رست کننده‌های خانگی

فرهنگ لغت برای رست کننده‌های خانگی

برای علاقه مندان به قهوه، کارهای کمی بهتر از سر کشیدن یک فنجان عالی قهوه ایست اما این فنجان قهوه بسیار بهتر خواهد شد زمانی که خود فرد ق...

ادامه مطلب

چگونه اکسیژن بر کیفیت قهوه سبز تاثیر منفی می‌گذارد ؟

چگونه اکسیژن بر کیفیت قهوه سبز تاثیر منفی می‌گذارد ؟

همه‌ی ما به خوبی می‌دانیم که اکسیژن بر قهوه رست شده و پودر قهوه تاثیر منفی می‌گذارد اما این تاثیر فقط بر قهوه رست شده نیست بلکه اکسیداس...

ادامه مطلب

تاریخچه ای از مصرف قهوه

انسان چگونه قهوه را تهیه و مصرف کرد و چنان صنعت قهوه رشد یافت که سالیانه میلیاردها دلار مبالدات جهانی را به خود اختصاص دهد. نقهوه چه دو...

ادامه مطلب

ویدیو : مراحل تولید قهوه از زمان برداشت تا فنجان

مراحل تولید قهوه از زمان برداشت تا فنجان

آیا می‌دانید قهوه‌ای که روزانه از آن لذت می‌برید چگونه فرآوری شده و چه مراحلی را طی می‌کند تا به شما برسد ؟ قهوه‌ای که روزانه توسط بسیا...

ادامه مطلب

قهوه قاصدک چیست ؟

آیا تا به حال در مورد قهوه قاصدک چیزی شنیده‌اید ؟ قهوه قاصدک نوشیدنی‌ ایست که بسیار شبیه به قهوه با عطر و طعمی تقریبا یکسان است. در واق...

ادامه مطلب

کشور های تولید کننده قهوه قاره آسیا و استرالیا

کشور های تولید کننده قهوه قاره آسیا و استرالیا

سرانجام در مبحث کشورهای تولید کننده قهوه به آسیا ، قاره‌ی کهن رسیدیم. برخی از کشور های این قاره نیز بر روی کمربند قهوه قرار دارند و به ...

ادامه مطلب

تجارت مستقیم ( direct trade ) چیست ؟

تجارت مستقیم ( direct trade ) چیست ؟

تجارت مستقیم واژه‌ ایست که توسط رست کننده‌های قهوه استفاده میشود. رست کننده‌ها ، قهوه مورد نیاز خود را مستقیما از کشاورزان قهوه تهیه می...

ادامه مطلب

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه ( آمریکا )

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه در قاره آمریکا

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه که بر روی کمربند قهوه قرار دارند ، تمامی قاره‌ها را در بر می‌گیرند. در این مطلب به کشورهای تولید کننده‌ی قهو...

ادامه مطلب

گواهینامه اتحادیه رین فارست ( Rainforest Alliance )

گواهینامه اتحادیه رین فارست (Rainforest Alliance)

اتحادیه رین فارست یا جنگل بارانی یک سازمان غیر دولتی است که در زمینه‌ی حفظ تنوع زیستی و کاهش معیشت زندگی به وسیله‌ی تغییر روش‌های استفا...

ادامه مطلب

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه ( آفریقا )

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه در قاره آفریقا

تقریبا‌ یک سوم کشورهای جهان به تولید قهوه ‌می‌پردازند‌‌‌‌‌‌‌‌. هر کدام از‌‌ این کشورها شیوه‌ی تولید خود را در پی گرفته‌اند و برخی حتی ش...

ادامه مطلب

10 گام قهوه از دانه تا فنجان (قسمت دوم)

قهوه قبل از اینکه به دست ما برسد و از نوشیدن آن لذت ببریم مسیر طولانی طی می‌کند که این مسیر از دانه‌ی آن شروع و در فنجان ما به پایان می...

ادامه مطلب

10 گام قهوه از دانه تا فنجان ( قسمت اول )

10 گام قهوه از دانه تا فنجان (قسمت اول)

قهوه‌ای که روزانه نوش جان می‌کنید و از آن لذت می‌برید سفری طولانی طی می‌کند تا به فنجان شما برسد. از زمان کاشت ، برداشت و خرید یک سری گ...

ادامه مطلب

قرارداد ها و گواهینامه‌ های بین المللی قهوه

امروزه قرارداد ها و گواهینامه‌های قهوه در همه جای دنیا یافت می‌شوند. حتما شما هم به این که بدانید قهوه‌ای که می‌نوشید از کجا آمده و توس...

ادامه مطلب

قهوه لیبریکا ( Liberica Coffee )

قهوه لیبریکا (Liberica Coffee)

همانطور که میدانیم قهوه دارای سه نوع متفاوت است. این سه نوع قهوه عربیکا ( Arabica ) ، کانفورا یا ربوستا ( Robusta ) و لیبریکا ( liberic...

ادامه مطلب

آفت ها و حشرات مضر و مخرب قهوه

آفت ها و حشرات مضر و مخرب قهوه

صنعت کشاورزی همیشه با مشکلاتی مواجه بوده‌ است . این مشکلات ممکن است مربوط به آب و هوا یا خاک و آفت‌ها باشد. قهوه نیز به عنوان یک درخت و...

ادامه مطلب

ارتفاع و اقلیم چگونه بر عطرو طعم قهوه تاثیر می گذارد ؟

ارتفاع و اقلیم چگونه بر عطرو طعم قهوه تاثیر می گذارد ؟

جغرافیا تاثیر به سزایی بر طعم قهوه میگذارد از همین روست که رست کننده‌های قهوه به اقلیم کشور تولید کننده‌ی قهوه بسیار اهمیت می‌دهند. یکی...

ادامه مطلب

تفاوت بین فرآوری تر و خشک و نیمه تر

تفاوت بین فرآوری تر ، خشک و نیمه تر

قبل از اینکه قهوه بسته بندی شود و به دست ما برسد فرآیندهایی روی آن انجام می‌شود. این فرآیندها شامل فرآوری خشک و فرآوری تر ، رست قهوه ، ...

ادامه مطلب

12