ویدیو : مراحل تولید قهوه از زمان برداشت تا فنجان

مراحل تولید قهوه از زمان برداشت تا فنجان

آیا می‌دانید قهوه‌ای که روزانه از آن لذت می‌برید چگونه فرآوری شده و چه مراحلی را طی می‌کند تا به شما برسد ؟ قهوه‌ای که روزانه توسط بسیا...

ادامه مطلب

قیمت قهوه رو به افزایش است

بسیاری از مردم قهوه فوری می‌نوشند و دلیل آن ارزان‌تر بودن وسهولت در تهیه آن است. ممکن است در سالهای آینده با افزایش قیمت در عرصه‎ی قهوه...

ادامه مطلب

قهوه عربیکا گیشا یا گشا ( Geisha )

گیشا یا گیشا گونه‌‌ای جهش‌ یافته از تیپیکا است‌‌‌‌‌ که میوه و برگی تقریبا کشیده دارد . ‌‌این گونه اصالتا اهل شهر گیشای اتیوپی است . به ...

ادامه مطلب

کشور های تولید کننده قهوه قاره آسیا و استرالیا

کشور های تولید کننده قهوه قاره آسیا و استرالیا

سرانجام در مبحث کشورهای تولید کننده قهوه به آسیا ، قاره‌ی کهن رسیدیم. برخی از کشور های این قاره نیز بر روی کمربند قهوه قرار دارند و به ...

ادامه مطلب

تجارت مستقیم ( direct trade ) چیست ؟

تجارت مستقیم ( direct trade ) چیست ؟

تجارت مستقیم واژه‌ ایست که توسط رست کننده‌های قهوه استفاده میشود. رست کننده‌ها ، قهوه مورد نیاز خود را مستقیما از کشاورزان قهوه تهیه می...

ادامه مطلب

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه ( آمریکا )

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه در قاره آمریکا

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه که بر روی کمربند قهوه قرار دارند ، تمامی قاره‌ها را در بر می‌گیرند. در این مطلب به کشورهای تولید کننده‌ی قهو...

ادامه مطلب

گواهینامه اتحادیه رین فارست ( Rainforest Alliance )

گواهینامه اتحادیه رین فارست (Rainforest Alliance)

اتحادیه رین فارست یا جنگل بارانی یک سازمان غیر دولتی است که در زمینه‌ی حفظ تنوع زیستی و کاهش معیشت زندگی به وسیله‌ی تغییر روش‌های استفا...

ادامه مطلب

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه ( آفریقا )

کشورهای تولید کننده‌ی قهوه در قاره آفریقا

تقریبا‌ یک سوم کشورهای جهان به تولید قهوه ‌می‌پردازند‌‌‌‌‌‌‌‌. هر کدام از‌‌ این کشورها شیوه‌ی تولید خود را در پی گرفته‌اند و برخی حتی ش...

ادامه مطلب

گواهینامه قهوه برد فرندلی ( Bird Friendly Coffee )

گواهینامه قهوه برد فرندلی (Bird Friendly Coffee)

برد فرندلی گواهینامه‌ ایست که توسط مرکز پرندگان مهاجر اسمیتسانیان ( SMBC ) که بخشی از باغ وحش واشنگتن است ساخته شد. استانداردهای برد فر...

ادامه مطلب

10 گام قهوه از دانه تا فنجان (قسمت دوم)

قهوه قبل از اینکه به دست ما برسد و از نوشیدن آن لذت ببریم مسیر طولانی طی می‌کند که این مسیر از دانه‌ی آن شروع و در فنجان ما به پایان می...

ادامه مطلب

10 گام قهوه از دانه تا فنجان ( قسمت اول )

10 گام قهوه از دانه تا فنجان (قسمت اول)

قهوه‌ای که روزانه نوش جان می‌کنید و از آن لذت می‌برید سفری طولانی طی می‌کند تا به فنجان شما برسد. از زمان کاشت ، برداشت و خرید یک سری گ...

ادامه مطلب

قرارداد ها و گواهینامه‌ های بین المللی قهوه

امروزه قرارداد ها و گواهینامه‌های قهوه در همه جای دنیا یافت می‌شوند. حتما شما هم به این که بدانید قهوه‌ای که می‌نوشید از کجا آمده و توس...

ادامه مطلب

آفت ها و حشرات مضر و مخرب قهوه

آفت ها و حشرات مضر و مخرب قهوه

صنعت کشاورزی همیشه با مشکلاتی مواجه بوده‌ است . این مشکلات ممکن است مربوط به آب و هوا یا خاک و آفت‌ها باشد. قهوه نیز به عنوان یک درخت و...

ادامه مطلب

ارتفاع و اقلیم چگونه بر عطرو طعم قهوه تاثیر می گذارد ؟

ارتفاع و اقلیم چگونه بر عطرو طعم قهوه تاثیر می گذارد ؟

جغرافیا تاثیر به سزایی بر طعم قهوه میگذارد از همین روست که رست کننده‌های قهوه به اقلیم کشور تولید کننده‌ی قهوه بسیار اهمیت می‌دهند. یکی...

ادامه مطلب

تفاوت بین فرآوری تر و خشک و نیمه تر

تفاوت بین فرآوری تر ، خشک و نیمه تر

قبل از اینکه قهوه بسته بندی شود و به دست ما برسد فرآیندهایی روی آن انجام می‌شود. این فرآیندها شامل فرآوری خشک و فرآوری تر ، رست قهوه ، ...

ادامه مطلب

روش های فرآوری قهوه از زمان برداشت

روش های فرآوری قهوه از زمان برداشت

قبل از این که قهوه سوار به کشی شود و از زادگاهش فاصله بگیرد ، اقداماتی بر روی آن انجام می شود. این اقدامات که به پالم گیری خیس ( wet mi...

ادامه مطلب

فرهنگ قهوه برزیل و فراز و نشیب آن

فرهنگ قهوه برزیل و فراز و نشیب آن

برزیل به عنوان بزرگترین کشور تولید کننده قهوه در جهان نقش بسیار مهمی در این زمینه ایفا می کند. تغذیه بازارهای وسیع داخلی و خارجی را قهو...

ادامه مطلب

12