اصول رست دانه‌های سخت و نرم قهوه چگونه است؟ قسمت دوم

در مطلب قبلی به مواردی در مورد رست قهوه اشاره کردیم. اکنون با ادامه مبحث دانه‌های سخت و نرم قهوه، با ما همراه باشید.اصول رست قهوه ب...

ادامه مطلب

اصول رست دانه‌های سخت و نرم قهوه چگونه است؟ قسمت اول

اگر بخواهید به صورت حرفه‌ای به عنوان یک رست کننده قهوه فعالیت کنید، باید اصول رست قهوه را بیاموزید. این کار چندان هم ساده نیست. برای شر...

ادامه مطلب

شش نقص رایج در رست قهوه، چگونه این اشتباهات را تشخیص دهیم؟

در این مطلب به شش نقص رایج می‌پردازیم که نتیجه کار بسیاری از رست کننده‌ها به آن‌ها مبتلا هستند. هیچ‌کس در اولین‌بار، دومین‌بار و حتی ده...

ادامه مطلب

چگونه درجه حرارت را هنگام رست قهوه کنترل کنیم؟ قسمت دوم

در مطلب چگونه درجه حرارت را هنگام رست قهوه کنترل کنیم؟ قسمت اول، در مورد درجه حرارت مناسب و نامناسب صحبت شد. در ادامه‌ی مبحث قبل، به ار...

ادامه مطلب

چگونه درجه حرارت را هنگام رست قهوه کنترل کنیم؟ قسمت اول

قدرت و تاثیر درجه حرارت را در زمان رست قهوه دست کم نگیرید. شاید بخواهید که واقعا بر روی رست کردن قهوه کنترل داشته باشید و بهترین کیفیت ...

ادامه مطلب

مزایای رست قهوه در خانه چیست ؟

این که خودتان بخواهید رست کردن قهوه در خانه را امتحان کنید، شاید به نظر کاری سخت، پر از دردسر و حتی مضحک به نظر برسد. با این حال، می‌خو...

ادامه مطلب

رست قهوه در ماهیتابه

رست قهوه در ماهیتابه

برخی افراد تمایل دارند که خودشان دانه‌های قهوه را رست کنند. این کار نسبت به زمانی که قهوه را به صورت رست شده خریداری می‌کنید، مزایایی ب...

ادامه مطلب

فرهنگ لغت برای رست کننده‌های خانگی

فرهنگ لغت برای رست کننده‌های خانگی

برای علاقه مندان به قهوه، کارهای کمی بهتر از سر کشیدن یک فنجان عالی قهوه ایست اما این فنجان قهوه بسیار بهتر خواهد شد زمانی که خود فرد ق...

ادامه مطلب

راهنمایی برای ترکیب دانه‌های قهوه

راهنمایی برای ترکیب دانه‌های قهوه

ترکیبات در بیشتر کافی شاپ‌ها یک اصل ثابت است و هر شرکت رست کننده‌ی قهوه نیز باید برای خود چندین ترکیب داشته باشد. برای اینکه بتوان یک ت...

ادامه مطلب

آیا قهوه‌ کشورهای مختلف با یکدیگر متفاوت‌اند؟

آیا قهوه‌ کشورهای مختلف با یکدیگر متفاوت‌اند؟

همیشه در ذهن افرادی که با نام کشورهای مختلف قهوه‌ روبرو می‌شوند، این سوال مطرح می‌شود که آیا واقعا قهوه کشورهای مختلف با یکدیگر تفاوتی ...

ادامه مطلب

روبوستا و عربیکا

تفاوت‌ قهوه روبوستا و قهوه عربیکا

عربیکا و روبوستا دو گونه‌ی فراوان قهوه در سراسر جهان می‌باشند، اما می‌دانید که بیش از صد گونه‌ی دیگر قهوه نیز وجود دارد؟ عربیکا و روبوس...

ادامه مطلب

فرآیند رست قهوه

هنگامی که قهوه از مزرعه برداشت شد و فرآوری اولیه روی آن انجام شد نوبت به فرآیند رست قهوه ( coffee roasting ) می رسد تا ما بتوانیم از ای...

ادامه مطلب