طرز تهیه آیس کافی ساده با قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه

اگر از طرفداران پرو پا قرص قهوه باشید ، بدون شک اسم آیس کافی به گوشتان خورده  ، نوشیدنی خوشمزه ای که واقعا در هوای گرم تابستان یا روزهای سرسبز و زیبای بهار حال آدم را عوض می کند، این که آیس کافی از کجا آمده و تاریخچه شکل گیری آن به چه زمانی بر می گردد را به زمان دیگری موکول می کنیم که مفصل در موردش صحبت کنیم ، اما در حال حاضر فقط قصد داریم  یک آشنایی اولیه با این نوشیدنی خوشمزه پیدا کنیم و به طرز تهیه آیس کافی ساده بپردازیم . آیس کافی یا به بیان صحیح تر آیسد کافی  ( Iced Coffee ) نام نوشیدنی خنک تابستانی است که با قهوه سنگین و غلیظ تهیه می‌شود. دلیل استفاده از قهوه غلیظ در فرمولاسیون تهیه این معجون خوشمزه این است که موقع آب شدن یخ‌ها و حل شدن بقیه مواد، نوشیدنی ما خیلی رقیق نشود .در کشور های مختلف جهان افزودنی‌های متفاوتی به این نوشیدنی سرد اضافه می‌کنند اما پایه اصلی آن قهوه با یخ و کمی شیر و شکر یا بستنی است.نکته مهم و کلیدی در مورد تهیه این نوع آیس کافی بعد از غلیظ بودن قهوه این است که قهوه ای که آماده می کنیم نباید تفاله داشته باشد و یا به تعبیر ساده تر باید از قهوه اسپرسو و یا دیگر انواع قهوه‌ که توسط دستگاه تهیه شده و از فیلتر عبور کرده استفاده شود . از همین رو چون قهوه‌های ترک دارای تفاله می باشند برای تهیه آیس کافی مناسب نیستند .

مواد لازم جهت تهیه آیس کافی ساده:

 

ایس کافی - قهوه ایلیا

1 – اسپرسوساز برقی یا موکا پات و یا سایر قهوه ساز های فیلتری ( قهوه ساز فرانسه ، نسپرسو ، فرنچ پرس و… )

2 – بین ۶۰ تا ۷۵ میلی‌لیتر قهوه‌ی اسپرسو  (معادل دو الی سه شات ) یا ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌لیتر قهوه‌ی فیلتری 

3 –  2 الی 3 قاشق چای‌خوری شکر ( با توجه به ذائقه تان )

4 – یخ حبه ای به مقدار لازم ( اندازه حبه ها نه زیاد درشت باشد که چند تکه کل فضای لیوان را اشغال کند و نه آنقدر کوچک باشد که سریع ذوب شوند )

5 – خامه یا  شیر پر چرب (اگر اسپرسو ساز شما خامه زن دارد ، به وسیله آن خودتان خامه درست نمایید ولی اگر ندارد می توانید از خامه های آماده قنادی استفاده نمایید )

طرز تهیه آیس کافی ساده :

iliya-icedcoffee2

 1- ابتدا با دستگاه های ذکر شده یک قهوه کاملا غلیظ تهیه میکنیم .

ایس کافی - قهوه ایلیا

2 –  در یک لیوان تا حدود 2  الی 3 سانتیمتر پایین تر از دهانه لیوان یخ می ریزیم ،( همان طور که گفته شد سعی کنید از حبه های یخ متوسط استفاده نمایید ) و سپس در صورت تمایل به آن خامه یا شیر پر چرب اضافه می نماییم . 

ایس کافی - قهوه ایلیا

3 – قهوه ای که تهیه کرده اید را درون لیوان بر روی یخ ها ، شیر و خامه بریزید .

آیس کافی - قهوه ایلیا

4 – اگر تمایل دارید میتوانید 2 سا 3 قاشق چای خوری شکر به آیس کافی خود اضافه کنید و سپس آن را هم بزنید.حدود 1 دقیقه صبر کنید . آیس کافی خوشمزه و دلچسب شما آماده است ، میتوانید نوش جان کنید .

لازم به ذکر است که این تنها شیوه تهیه آیس کافی نیست و شما می توانید در مقاله دیگر سایت با عنوان طرز تهیه آیس کافی با نسکافه  شیوه دیگر تهیه آیس کافی را مطالعه کنید . اگر با استفاده از این آموزش در منزل آیس کافی تهیه کردید ، تصاویر آن را برای ما ارسال کنید تا با نام خودتان در سایت منتشر کنیم .

تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذارید 🙂

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *